检验机构由于报告给出的结果只是试验后样品外观的描述，而检测依据、检测环境、检测条件要求、试验过程等又不涉及试验前，样品接收时类似“收样时样品外观完好”这样的笼统描述也不能等同于样品试验前外观描述，所以通常整份报告并无试验前样品外观描述。
因此，试验前样品照片几乎是能体现检查了试验前样品外观的证据，而且照片也比简单的描述更加客观可信。
样品经历试验后，若外观有变化，如生锈、长霉、破损等，则试验前照片就必不可少。

辣条这个产品充满争议，喜欢它的说：“香、甜、辣”，维生素类检验机构，并且常年占据学生小卖部店面前排主要位置；不喜欢的说，“太油了”，“味道太刺激了”，“看到包装上长长的食品添加剂名单就怕了”。

对于辣条，我们也说一下，水果检验机构，目前辣条产品执行的大多是地方标准，生产过程管理混乱是主要问题。
针对近些年辣条生产“黑工厂”“黑作坊”违规使用各种添加剂、微生物超标质量问题，2018年4月，中山检验机构，国家市场监管总局发布《关于开展校园及周边“五毛食品”整治工作的通知》，严厉查处生产经营不符合食品安全标准食品、“两超一非”等行为。

对于“问题产品”的生产企业，必须加强生产环节的监管，从源头控制风险。

食品检验报告可能出现的典型错误汇总

不符合委托书要求

例如：

①报告使用了某标准，而其委托书上标明不使用任何标准；

②报告的检测标准与其委托书的不一致；

③报告的试验温度与其委托书不一致。

设备过期

报告混乱

例如：有两份编号相同的检测报告，受试样品型号规格完全相同，其他条件完全一致，猪肉检验机构，一份报告结论不合格，另一份报告结论合格。
这种报告混乱的情况同时也反映了管理混乱，严重违反要求，两份报告的编号必须有所区分。
以上所述违反某种要求的报告同时也都违反了准则的某些条款，报告编制者应熟悉标准准则要求，避免犯此类错误。

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