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食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关,她的发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术,那非类西药检测,提高食品保藏性能和货架寿命;完善蒸煮技术、无菌包装技术;研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本;食品工程单元操作、自动化及计算机的应用。
食品科学与工程虽然是年轻的技术学科,但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。
未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果,研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
比如,科学家正在试图把鱼的基因和西红柿的基因结合,培养一种更富营养的新品种。
这的确是一个特别新兴的领域,虽然关于基因食品的利弊人们一直争论不休,也有待科学的定量分析,但我们相信这个发展方向具有良好的市场前景和社会效益。
我们完全可以充分发挥自己的想像,使食品工程生产出花样繁多的新新食品,丰富我们的餐桌,美化我们的生活




肉及肉制品检测部分相关标准:

GB 2707-2016  食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品

GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品

GB 2730-2015 食品安全国家标准 腌腊肉制品

GB/T 23586-2009 酱卤肉制品1025号公告-18-2008 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测 液相色谱-串联质谱法

GB/T 21312-2007 动物源性食品中14种喹诺酮药残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法




食品安全,是一门描述食品处理、加工、贮藏过程中预防食源性疾病的学科[1]。
食品安全问题不但影响广大人民群众的生命财产,而且还制约着整个国家的经济发展。
食品安全问题频发、苏丹红、致癌毒米、阜阳大头娃娃奶粉、台塑剂等数十起食品安全事件被查处曝光后,引起了人们的极大关注。
200 9 年6 月,《食品安全法》正式实施,表明我国政府对食品安全的高度重视和保证食品安全的决心。
随着食品安全问题进入繁发期,那非类西药检测价格,食品安全检测的需求正不断加大,近年来我国食品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。
然而,在食品安全检测行业快速发展的背景下,民营检测企业却略显乏力。
我国食品安全检测行业中,国有检测企业占据50%以上的市场份额,那非类西药检测机构,是行业群体,那非类西药检测收费,而民营检测企业经过二十多年的发展,虽然每年保持着10%以上的发展速度,市场份额却始终未能突破10%。




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